Δίκτυο συλλεκτών, γεωργών και μικρών μεταποιητών προωθεί την εκχύλιση βρώσιμου ελαίου από τους ντόπιους καρπούς bitternut (yellowbud) hickory στην Πενσυλβάνια, με στόχο να αντικαταστήσει εισαγόμενα έλαια. Οι προσπάθειες περιλαμβάνουν δημόσιες συλλογές, κόμβους συγκέντρωσης, μικρές πρέσες και την ίδρυση του Third Place Processing, αλλά αντιμετωπίζουν περιορισμένη ενημέρωση του κοινού, υψηλό κόστος παραγωγής και ανάγκη για κλιμάκωση της επεξεργασίας.

Πηγή: Inside Climate News