Το γάλα UHT διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου όσο η συσκευασία είναι σφραγισμένη λόγω της θερμικής επεξεργασίας και της προστατευτικής συσκευασίας. Μόλις ανοιχτεί, η προστασία καταργείται και απαιτείται ψύξη (4°C ή χαμηλότερα) και τήρηση του χρόνου κατανάλωσης που αναγράφεται στη συσκευασία — συνήθως 2–7 ημέρες. Πρέπει να πεταχτεί αν μείνει πάνω από 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου (1 ώρα πάνω από ~32°C) ή αν δείχνει σημάδια αλλοίωσης. Δεν όλα τα προϊόντα UHT προορίζονται για αποθήκευση σε ντουλάπι πριν το άνοιγμα, γι’ αυτό ελέγξτε τις οδηγίες στη συσκευασία.

Πηγή: Όλες οι ειδήσεις