Κάλεσμα για την αξιοποίηση της δύναμης της επιστήμης, της τεχνολογίας και της καινοτομίας, σε συνδυασμό με την παραδοσιακή γνώση, με στόχο τη δημιουργία ανθεκτικών αγροδιατροφικών συστημάτων ικανών να θρέψουν τους ανθρώπους σήμερα προστατεύοντας παράλληλα τους φυσικούς πόρους από τους οποίους εξαρτώνται οι μελλοντικές γενιές απευθύνει ο εφετινός εορτασμός της Παγκόσμιας Ημέρας Τροφίμων (16 Οκτωβρίου). Σύμφωνα με όσα αναφέρει σε ανακοίνωσή του ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, η κλιματική αλλαγή, οι πόλεμοι, η γεωπολιτική αβεβαιότητα και η εξάντληση των φυσικών πόρων δοκιμάζουν την ανθεκτικότητα των αγρο-διατροφικών συστημάτων. Η επισιτιστική επισφάλεια και ο υποσιτισμός/δυσθρεψία συνυπάρχουν με την παχυσαρκία και τη σπατάλη τροφίμων, μερικές φορές ακόμη κι εντός των ίδιων κοινοτήτων. Παρόλο που το δικαίωμα στην τροφή είναι ένα καθολικό ανθρώπινο δικαίωμα, πολλοί εξακολουθούν να δυσκολεύονται να αποκτήσουν πρόσβαση σε ασφαλή, θρεπτικά και οικονομικά προσιτά τρόφιμα. Στην Ελλάδα, σύμφωνα με το ειδικό Ευρωβαρόμετρο για την ασφάλεια των τροφίμων (Σεπτέμβριος 2025), ο κύριος παράγοντας που επηρεάζει τις αποφάσεις για την αγορά τροφίμων των Ελλήνων […]

Πηγή: Newsbeast